杰森’s Birthday Cookie

当我问杰森今年他的生日要什么样的蛋糕时，他的直接回答是 大商场饼干.

他在四月要求这样做。是的，我开始计划遥远的事情。

然后在五月初，我们去了我经常光顾的我最喜欢的餐厅之一。杰森’s去餐厅的甜点是果汁冰糕或简单的香草豆冰淇淋。看着菜单，他看到了一个仿冒的东西–一勺香草冰淇淋（通常是意式冰淇淋），上面倒入一杯意式浓缩咖啡。

这是他的第一个约会，现在他在每个餐厅的菜单上都在寻找它。如果找不到，他会要求它。

我对巨型购物中心的饼干非常感兴趣，是在他生日那天做的。这个饼干很耐嚼，只是我想要的味道–散布着融化巧克力的微妙甜饼干。我需要测试这是否可以制作出自由格式的cookie，但是作为大型cookie或在whoopie饼模中，效果很好！

和杰森’的生日，我不得不包括购物中心的糖霜装饰。

我们也有affogato.

巨型巧克力曲奇

改编自 黄油太妃糖Blondies

大豆，乳制品，鸡蛋和面筋免费，素食主义者

制作一个大饼干（标准的9 1/2英寸蛋pan）

1/4杯苹果酱
2茶匙亚麻籽
3/4杯黄油（地球平衡不含大豆）
1/2杯红糖
1汤匙香草
1杯无麸质面粉（Bob的Red Mill通用）
1/2杯杏仁粉
1/4 + 1/8茶匙黄原胶
1茶匙发酵粉
1杯巧克力片（享受生活大块）

将苹果酱和亚麻放在一个小碗中，待用。在大的搅拌碗中，将黄油，糖和香草调味；加入亚麻苹果酱。加入面粉，黄原胶，发酵粉和巧克力片–合并在一起，然后折叠成湿的成分。

在350下烘烤25分钟。如果想与融化的冰淇淋一起吃，可以稍稍冷却一下。如果要装饰，请完全冷却 商场风格.

Happy Birthday, 杰森.