这是最好的素食主义者烤Mac和奶酪!这款美味的植物义大利面浓郁而俗气,就像妈妈用来做的!不含素食和麸质
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纯素烤Mac和奶酪
就像妈妈以前做的一样!
当我做纯素mac和奶酪时,很少烤。不管是什么口味,通常没有什么比从炉子上的锅中直接盛出一碗奶油味的Mac和奶酪更好。渴望很强烈–我们一直在享受这种烤Mac和奶酪,再加上黄油薄脆饼干馅料和其他所有食物。
我是 今天就与您分享这种简单且超级美味的纯素食主义者和无麸质Mac和奶酪,我希望您能像我们一样喜欢它!
您如何制作素食主义者Mac和奶酪?
有很多方法可以制作Mac和奶酪。当我第一次做素食主义者时,我使用了我学到的经典烹饪技术– start with a roux.
这种素食主义者烤Mac和奶酪的食谱具有相同的方法,并且 添加纯素奶酪是可选的!有很多成分可以使这种烤意大利面带来风味和俗气的口感。如果您想添加纯素奶酪,那就可以增加更多。 (我们已经做了两次这个食谱–一次不添加其他纯素奶酪,一次。两者都很棒,我可以告诉你奶酪不是很好的口味。)
您可以制作Mac和奶酪的全食品版本,’根本不要包括奶酪!我最喜欢的奶酪酱’首先要用菜花和坚果调味的酱。我不’甚至在其中一些中使用营养酵母,选择酸菜来带来那种时髦的味道。
我目前去奶酪酱:
- Melty披萨芝士蘸酱 –诚然,此成分清单包括您可能不做的几件事’您的厨房没有。木薯淀粉可带来延展性,而无需淀粉,淀粉可以使奶酪具有惊人的风味。它是素食主义者。您也可以忽略这一点,即使您觉得自己像’经常做奶酪,值得一试。 (用一些酸菜盐水代替它。)
- 纯素奎索: 一个用花椰菜。可以调整整个食物配方,几乎不加香料,也可以不加香肠…其余的是经典的奶酪酱,令人印象深刻。如此令人难以置信的美味,并且在任何场合都可以举办很棒的聚会。
其他全食奶酪酱则使用胡萝卜和土豆作为“creamy”基础。快速的互联网搜索将产生许多结果。
您如何制作Roux?
什么是肉汤?它是 不 成品酱。
鲁克斯是将融化的黄油与面粉混合并煮熟直至面粉不再生。它可以用作许多调味料的基础,因为它可以起到增稠剂的作用。
有人告诉我,肉酱等于黄油和面粉。您将黄油用中火融化,然后在面粉中搅拌。继续均匀搅拌,直到混合物变成糊状稠度。将一小团肉煮熟,持续搅拌约3分钟。要获得更浓郁的坚果风味,可将肉团再煮几分钟,仔细观察其变成金黄色。
- 您如何制作纯素肉酱? 制作纯素肉酱和普通肉酱一样简单–使用不含乳制品的黄油代替普通黄油。
- 可以制作无麸质的面糊吗? 绝对,我100%的时间都制作无麸质的面筋。不含麸质的通用面粉对于这样的酱料基料完全一样。
无麸质素食Mac和奶酪
说到无麸质,整个食谱很容易做到无麸质。您现在知道了如何制作无麸质面食,以及几种形状的无麸质面食。他们也不错。就像商业纯素食奶酪产品一样,无麸质意大利面也越来越好。我用了 无麸质通心粉通心粉 制作这个食谱时
对于打顶,我使用了无麸质饼干!有一个 美味的无麸质黄油饼干 就像丽思!我最初是在当地一家杂货店发现这个品牌的,但一直无法获得。
在线订购这些饼干很好 如果您将它们用作面包屑,因为它们可能会以这种方式到达。到达我家门口的盒子里几乎没有整个饼干,但是我只是看着它,因为我的工作已经完成了一半。
Mac和Cheese加载项
虽然这种素食主义者Mac和奶酪的确很棒,但我们有很多想法可以改善口味。无论您是打扮酱汁还是将其他配料混入烤意大利面中,这些风味都将使一个基本的Mac配方更上一层楼:
- 智利绿色舱口盖 –火烤并掺入酱汁中,或将火烤的薄片加到制成的mac中。浓郁的香料足以满足大多数人的口味,并增添了绝佳的风味。
- 柠檬波布兰诺 –就像哈奇(Hatch)绿色智利一样,poblanos带来的热量比热量还多。
- 香辣墨西哥胡椒 –如果您想让俗气的Mac有点热量,可以尝尝墨西哥胡椒甚至什锦薯片(基本上是干烟熏的红色墨西哥胡椒)…)
- 素食香肠 –现在,商店中有如此多的美味小菜和香肠纯素供您选择!甚至有无麸质版本。在烘烤之前将切成薄片的香肠搅入Mac中是*厨师之吻*
- 辣香肠 –辣味球迷的另一个想法。辣素素食香肠是我们手头上最喜欢的餐前食谱之一,这使得它很容易成为健康食品。 (我们的 香辣香肠香肠Queso 为Mac和奶酪奠定了坚实的基础!)
- 大蒜和蘑菇 –这些成分将提高风味,并增加烤素食主义者Mac和奶酪的舒适食物氛围, 或任何Mac和奶酪.
- 纯素碎牛肉碎 –像西班牙香肠的想法,但想要少些辣的Mac吗?而是加入咸味纯素牛肉。添加炸玉米饼调味料作为另一个额外的。
- 西红柿或西红柿酱 –如果您想吃炸玉米饼牛肉,可以在烘烤后加入新鲜的番茄片,或者在其中放入一些樱桃番茄 烘烤前。嗯,爆番茄是最好的。
- 西兰花或蔬菜 –更加健康!以西兰花或豌豆的形式添加一些绿色–经典的Mac和奶酪添加插件。
- 是拉差, 烤肉酱,水晶酱, 酷牧场 –那些最后一刻的排行榜’重新坐在桌旁。我将这些调味料中的每一种都添加到俗气的苹果酱中,我什么都不后悔。
调味酱的小费
如果我正在测试任何种类的调味料,…只是不在那里?我会搅拌半茶匙的 素食主义者胜过Boullion。一点点这些通常会使调味品有点像酱一样,非常容易。
Mac和奶酪的最佳面食
通心粉和奶酪的经典面条是通心粉肘。
我在制作此食谱时使用了传统的肘形Mac。不过,我喜欢偏离传统–有很多很棒的通心粉形状可以与酱油搭配使用。很多形状都很有趣。
- 迪塔利尼 –我喜欢这小面条–这是我去意大利面食 夏威夷Mac沙律 食谱。这种面条的弹性咀嚼非常适合冷面食,我已经将其用于Mac和奶酪!
- 炮弹 –这个像肘一样明显,对不对?贝壳和奶酪就像苹果派一样经典。嗯,这两种口味可能会很好地搭配…
- 螺旋 –另一个用来捕获奶酪酱的好面条!这也是我最喜欢的拌入蔬菜汤的面食…
- 通心粉 –我喜欢Mac和奶酪的通心粉!大面条是奶酪酱和各种调味料的理想工具。
- Farfalle –尽管领结的形状确实具有较大的表面积,可以附着俗气的酱汁,但乐趣多于功能。很难找到无麸质食品,但并非没有可能。
- 卡瓦塔皮 –任何带有脊的面条都是可以容纳酱汁的面条!原始的开瓶器面食,卡瓦塔皮面条也是更有趣的形状之一,而且不像面筋那么容易…
搭配Mac和奶酪的最佳配菜
西兰花。
每周吃几次我最喜欢的蔬菜之一,也是我最喜欢与素食主义者Mac和奶酪搭配(或加入!)的一面。 Mac和Cheese非常适合其他一些选择:
素食主义者Mac和奶酪可持续多久?
这是一个很棒的餐前食谱!在周末的饭前准备一天做两批,这样您就可以享受温暖的周末晚餐,也可以整周准备午餐!
盘子冷却后,分成几部分,装在您喜欢的带有密封盖的容器中。如果您在3天内享用此Mac和奶酪食谱,则最新鲜–储藏和冷藏。
加热Mac和奶酪
我将这些剩菜打包 很棒的玻璃餐准备容器。我从冰箱中取出容器 接着 我将烤箱重新加热。这样可以使玻璃容器稍微变热,所以冷玻璃杯不会’不要直接进入热烤箱。
将烤箱预热至350°F.
取下玻璃容器的盖子,然后盖上箔纸。将面食在350°F的温度下烘烤15至20分钟,或直至变热为止。
另外,可以在炉子上重新加热Mac和奶酪。如果我饿了,或者通心粉需要一点水分,我更喜欢这种方法。
将剩余的Mac和奶酪转移到锅中。搅拌几汤匙不含乳汁的牛奶,并用中火煮至加热为止,通常不超过5分钟。
素食奶酪食谱
Mac和奶酪,俗气的墨西哥卷饼,queso以及奶酪本身的食谱,每天都有更多的纯素奶酪可供选择,而我在这方面全都在这里!
- 俗气的Quesarito :通过喜欢的另一个驱动器!用一个俗气的拥抱卷起这个墨西哥卷饼比我们所有人想象的要容易,因此值得一做!
- 素食山羊奶酪 :制作这种浓郁奶酪的方法很简单但很容易,使它成为我们最受欢迎和制作最多的食谱之一!
- 纯素食布森 :我从小就重新创造的童年时代的另一种经典风味。我经常复习这一遍,尤其是在假期–完美的派对可传播!
- 素食奶酪饼干 :另一个超级受欢迎的食谱,因为–奶酪饼干!这些香脆可口,让人回想起童年的时光。
- Melty披萨芝士蘸酱 :我为这道菜赞叹并吸引了许多杂食店!好俗气,味道不真实。每个人都要求这个食谱。
- 五香南瓜罗勒芝士球 :肯定是假日的最爱,但众所周知,我一年四季都会在生日和游戏日中使用它。
- 纯素奶油芝士 :此食谱是制作一个很棒的基本模板,然后提供您可以想到的各种口味选择!美味,简单且安全的食谱。
- 布朗尼底芝士蛋糕 :这是老歌,但好吃的东西–我必须包括我最喜欢的食谱,还有很多其他人都喜欢和喜爱!甜点形式的纯幸福!
素食主义者Mac和奶酪
此Mac奶酪起司食谱来自我们最喜欢的新食谱!畅销书作家罗宾·罗伯逊(Robin Robertson)带回了一个超级有趣的版本 素食主义者Mac和奶酪!
这本超级有趣且照片精美的书有50多种基于植物的美味食谱。食谱包括美味舒适的菜肴,涵盖从基本到独特的所有创意:
素食主义者Mac和奶酪的变化
除了这款烤Mac和奶酪,我还很高兴尝试本书中的其他食谱。每个人都会喜欢的诱人变化:
- Mac Uncheese油炸玉米粉饼 –我首先分享此食谱,因为这是品尝烤Mac和奶酪剩菜的好方法!加一些蔬菜和莎莎酱,… Mmm.
- 辣椒的Mac –因为我嫁给了一个来自中西部的人,所以我不得不尝试这个食谱–最近在一个异常寒冷的星期天,这使我们热起来,我们会再次成功!
- 俗气的Primavera Mac –可能是我最喜欢的舒适食品之一,还有新鲜可口的蔬菜…这给了我们春天 任何时候!
- 菠菜朝鲜蓟Mac和奶酪 –完全披露之后,在撰写本文时,我还没有做到这一点,但是我想象着新鲜和美味的结合,就像我最喜欢的蘸酱一样。
- Mac和泰语 –品尝经典美食,并随着风味走向全球!这个腰果– red curry –椰子融合令我着迷,我等不及要尝试了!
- 甜面Kugel –这是另一个我非常感兴趣的产品。一种不含乳制品的古吉尔,配以菠萝,干蔓越莓和山核桃,并用宽面条代替鸡蛋面。
你做了这个食谱吗?
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我们很高兴看到您的食谱照片和重制照片– thank you!
纯素烤Mac和奶酪
就像妈妈以前制作的美味舒适的食物食谱!经典的烤Mac和奶酪食谱使素食主义者和面筋免费!
配料
意大利面条
- 454克(16盎司) (无麸质)肘通心粉
- 橄榄油或纯素黄油,用于准备烤盘
酱
- 4汤匙(56克)素食黄油
- 1/4杯(31克) (无麸质)通用面粉
- 5杯(1.2升)普通无糖 无乳牛奶
- 1茶匙盐
- 1/3杯(20克) 营养酵母,并根据需要添加更多
- 1茶匙干芥末
- 1茶匙 洋葱粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1杯(112克)切碎的纯素奶酪(可选)
配料
使用说明
- 制作面食:将一大锅盐水在高温下烧开。加入面食,并根据包装说明进行烹饪,直到变硬为止。储备1杯(240毫升)意大利面食水。沥干面食并放在一旁。
- 将烤箱预热至350°F (180°C)。轻轻润滑9× 13-inch (23 ×33厘米)的烤盘,用橄榄油或纯素食黄油。搁置。
- 制作酱汁:在中火的大锅中,将黄油融化。
- 加入面粉搅拌,搅拌2分钟。在牛奶中搅拌。加盐。慢慢煮,搅拌一下,直到浓稠,约5分钟。
- 加入营养酵母,芥末,洋葱粉和胡椒粉,搅拌均匀。煮5分钟直到浓。降低热量。根据需要品尝并调整调味料。如果酱汁太稠,请根据需要添加1杯(240毫升)储备的烹饪水。
- 将煮熟的通心粉加入酱汁中,搅拌均匀。
- 在一个小碗中,将饼干屑,辣椒粉和融化的黄油搅拌在一起,混合在一起。
- 完成:将面食混合物转移到准备好的烤盘中,在上面放上饼干碎屑混合物,然后烘烤20分钟,或者直到在上面起泡并且呈金色。
笔记
不含乳制品,鸡蛋和面筋的纯素
原始食谱并非不含麸质,因此,如果您不需要不含麸质的面食,可以随意使用普通的意大利面食和普通的通用面粉。这个食谱搭配无麸质面条和面粉效果非常好。
加热Mac和奶酪
我将剩下的零食打包在 玻璃餐准备容器。我从冰箱中取出容器 接着 我将烤箱重新加热。这样可以使玻璃容器稍微变热,因此冷玻璃不会直接进入热烤箱。
将烤箱预热至350°F.
取下玻璃容器的盖子,然后盖上箔纸。将面食在350°F的温度下烘烤15至20分钟,或直至变热为止。
另外,可以在炉子上重新加热Mac和奶酪。如果我饿了,或者通心粉需要一点水分,我更喜欢这种方法。
将剩余的Mac和奶酪转移到锅中。搅拌几汤匙不含乳汁的牛奶,并用中火煮至加热为止,通常不超过5分钟。
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营养信息:
产量:
6份量:
1每份的量: 卡路里: 606总脂肪: 18g饱和脂肪: 9g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 0mg钠: 406mg碳水化合物: 44g净碳水化合物: 35g纤维: 9g糖: 1g蛋白: 21g
营养计算结果因计算器而异,仅供参考,不能替代医学建议或治疗方法。
共享Mac和Cheese的烤食谱 素食主义者Mac和奶酪 作者:罗宾·罗伯森(Robin Robertson)©2019 Quarto Publishing Group USA Inc.
关于克里斯蒂娜:
克里斯蒂娜是意大利人!她从小就开始做饭,并在2010年创建了spabettie,以分享纯素食食谱。 克里斯蒂娜(Kristina)将她的烹饪训练变成了分享充满活力的纯素食! 阅读更多…
意大利面/ 克里斯蒂娜·斯洛格特(Kristina Sloggett)是Amazon Services LLC Associates计划的参与者,该计划是一项会员广告计划,旨在通过广告和链接到Amazon.com的方式,为网站提供赚取广告费的方式。
凯尔西 说
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凯瑟琳@ To& Fro Fam 说
百胜百胜!一世’我正在寻找更多我的孩子会吃的植物性食品,这意味着尝试纯素食主义者的奶酪。能够’等不及尝试这个食谱!
黛安娜 说
像您一样,我很少烤Mac和奶酪。我不’不想等待!这个食谱看起来像’值得,但是!一世’我从罗宾那里做了几件事’s book, but I haven’还没有尝试过一世’我必须将其添加到我的食谱列表中才能尝试!