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纯素烤Mac和奶酪

最近更新时间 2020年11月16日。最初发布 十月1,2019 通过 克里斯蒂娜·斯洛格特(Kristina Sloggett) 4条留言

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这是最好的素食主义者烤Mac和奶酪!这款美味的植物义大利面浓郁而俗气,就像妈妈用来做的!不含素食和麸质

 

一碗素食主义者烤的mac和奶酪配西兰花在一边,mac和奶酪的完整烤盘在背景中

目录

    1. 素食主义者Mac和奶酪是如何制成的?
    2. 您如何制作Roux?
    3. 无麸质Mac和奶酪
    4. 风味黑客–我可以在Mac和奶酪中添加什么?
    5. 调味酱的提示
    6. Mac和奶酪的最佳面食
    7. Mac和Cheese应该搭配什么?
    8. 素食主义者Mac和奶酪可持续多久?
    9. 您如何重新加热Mac和奶酪?
    10. 素食奶酪食谱
    11. 终极舒适食品书
    12. 素食主义者Mac和奶酪的变化
    13. 烤Mac和奶酪食谱

 

纯素烤Mac和奶酪

就像妈妈以前做的一样! 

当我做纯素mac和奶酪时,很少烤。不管是什么口味,通常没有什么比从炉子上的锅中直接盛出一碗奶油味的Mac和奶酪更好。渴望很强烈–我们一直在享受这种烤Mac和奶酪,再加上黄油薄脆饼干馅料和其他所有食物。 

我是 今天就与您分享这种简单且超级美味的纯素食主义者和无麸质Mac和奶酪,我希望您能像我们一样喜欢它! 

 

您如何制作素食主义者Mac和奶酪?

有很多方法可以制作Mac和奶酪。当我第一次做素食主义者时,我使用了我学到的经典烹饪技术– start with a roux.

这种素食主义者烤Mac和奶酪的食谱具有相同的方法,并且 添加纯素奶酪是可选的!有很多成分可以使这种烤意大利面带来风味和俗气的口感。如果您想添加纯素奶酪,那就可以增加更多。 (我们已经做了两次这个食谱–一次不添加其他纯素奶酪,一次。两者都很棒,我可以告诉你奶酪不是很好的口味。)

您可以制作Mac和奶酪的全食品版本,’根本不要包括奶酪!我最喜欢的奶酪酱’首先要用菜花和坚果调味的酱。我不’甚至在其中一些中使用营养酵母,选择酸菜来带来那种时髦的味道。

我目前去奶酪酱:

  • Melty披萨芝士蘸酱 –诚然,此成分清单包括您可能不做的几件事’您的厨房没有。木薯淀粉可带来延展性,而无需淀粉,淀粉可以使奶酪具有惊人的风味。它是素食主义者。您也可以忽略这一点,即使您觉得自己像’经常做奶酪,值得一试。 (用一些酸菜盐水代替它。)
  • 纯素奎索: 一个用花椰菜。可以调整整个食物配方,几乎不加香料,也可以不加香肠…其余的是经典的奶酪酱,令人印象深刻。如此令人难以置信的美味,并且在任何场合都可以举办很棒的聚会。

其他全食奶酪酱则使用胡萝卜和土豆作为“creamy”基础。快速的互联网搜索将产生许多结果。

 

如何制作素食主义者Mac和奶酪的照片拼贴画-在牛奶中加入牛奶,搅拌至浓稠,添加香料和奶酪,添加意大利面

 

您如何制作Roux?

什么是肉汤?它是 不 成品酱。

鲁克斯是将融化的黄油与面粉混合并煮熟直至面粉不再生。它可以用作许多调味料的基础,因为它可以起到增稠剂的作用。

有人告诉我,肉酱等于黄油和面粉。您将黄油用中火融化,然后在面粉中搅拌。继续均匀搅拌,直到混合物变成糊状稠度。将一小团肉煮熟,持续搅拌约3分钟。要获得更浓郁的坚果风味,可将肉团再煮几分钟,仔细观察其变成金黄色。 

  • 您如何制作纯素肉酱? 制作纯素肉酱和普通肉酱一样简单–使用不含乳制品的黄油代替普通黄油。
  • 可以制作无麸质的面糊吗? 绝对,我100%的时间都制作无麸质的面筋。不含麸质的通用面粉对于这样的酱料基料完全一样。 

 

如何制作汤团的照片拼贴画-融化黄油,加入面粉,搅拌直至煮熟

 

无麸质素食Mac和奶酪

说到无麸质,整个食谱很容易做到无麸质。您现在知道了如何制作无麸质面食,以及几种形状的无麸质面食。他们也不错。就像商业纯素食奶酪产品一样,无麸质意大利面也越来越好。我用了 无麸质通心粉通心粉 制作这个食谱时 

对于打顶,我使用了无麸质饼干!有一个 美味的无麸质黄油饼干 就像丽思!我最初是在当地一家杂货店发现这个品牌的,但一直无法获得。

在线订购这些饼干很好 如果您将它们用作面包屑,因为它们可能会以这种方式到达。到达我家门口的盒子里几乎没有整个饼干,但是我只是看着它,因为我的工作已经完成了一半。

 

Mac和Cheese加载项

虽然这种素食主义者Mac和奶酪的确很棒,但我们有很多想法可以改善口味。无论您是打扮酱汁还是将其他配料混入烤意大利面中,这些风味都将使一个基本的Mac配方更上一层楼:

  • 智利绿色舱口盖 –火烤并掺入酱汁中,或将火烤的薄片加到制成的mac中。浓郁的香料足以满足大多数人的口味,并增添了绝佳的风味。
  • 柠檬波布兰诺 –就像哈奇(Hatch)绿色智利一样,poblanos带来的热量比热量还多。
  • 香辣墨西哥胡椒 –如果您想让俗气的Mac有点热量,可以尝尝墨西哥胡椒甚至什锦薯片(基本上是干烟熏的红色墨西哥胡椒)…)
  • 素食香肠 –现在,商店中有如此多的美味小菜和香肠纯素供您选择!甚至有无麸质版本。在烘烤之前将切成薄片的香肠搅入Mac中是*厨师之吻*
  • 辣香肠 –辣味球迷的另一个想法。辣素素食香肠是我们手头上最喜欢的餐前食谱之一,这使得它很容易成为健康食品。 (我们的 香辣香肠香肠Queso 为Mac和奶酪奠定了坚实的基础!)
  • 大蒜和蘑菇 –这些成分将提高风味,并增加烤素食主义者Mac和奶酪的舒适食物氛围, 或任何Mac和奶酪.
  • 纯素碎牛肉碎 –像西班牙香肠的想法,但想要少些辣的Mac吗?而是加入咸味纯素牛肉。添加炸玉米饼调味料作为另一个额外的。
  • 西红柿或西红柿酱 –如果您想吃炸玉米饼牛肉,可以在烘烤后加入新鲜的番茄片,或者在其中放入一些樱桃番茄 烘烤前。嗯,爆番茄是最好的。
  • 西兰花或蔬菜 –更加健康!以西兰花或豌豆的形式添加一些绿色–经典的Mac和奶酪添加插件。
  • 是拉差, 烤肉酱,水晶酱, 酷牧场 –那些最后一刻的排行榜’重新坐在桌旁。我将这些调味料中的每一种都添加到俗气的苹果酱中,我什么都不后悔。
 

调味酱的小费

如果我正在测试任何种类的调味料,…只是不在那里?我会搅拌半茶匙的 素食主义者胜过Boullion。一点点这些通常会使调味品有点像酱一样,非常容易。

 

Mac和奶酪浇头制作面包屑的照片拼贴

 

Mac和奶酪的最佳面食

通心粉和奶酪的经典面条是通心粉肘。 

我在制作此食谱时使用了传统的肘形Mac。不过,我喜欢偏离传统–有很多很棒的通心粉形状可以与酱油搭配使用。很多形状都很有趣。

  • 迪塔利尼 –我喜欢这小面条–这是我去意大利面食 夏威夷Mac沙律 食谱。这种面条的弹性咀嚼非常适合冷面食,我已经将其用于Mac和奶酪!
  • 炮弹 –这个像肘一样明显,对不对?贝壳和奶酪就像苹果派一样经典。嗯,这两种口味可能会很好地搭配…
  • 螺旋 –另一个用来捕获奶酪酱的好面条!这也是我最喜欢的拌入蔬菜汤的面食…
  • 通心粉 –我喜欢Mac和奶酪的通心粉!大面条是奶酪酱和各种调味料的理想工具。 
  • Farfalle –尽管领结的形状确实具有较大的表面积,可以附着俗气的酱汁,但乐趣多于功能。很难找到无麸质食品,但并非没有可能。
  • 卡瓦塔皮 –任何带有脊的面条都是可以容纳酱汁的面条!原始的开瓶器面食,卡瓦塔皮面条也是更有趣的形状之一,而且不像面筋那么容易…

 

一叉纯素食主义者Mac和奶酪,整盘背景模糊

 

搭配Mac和奶酪的最佳配菜

西兰花。 

每周吃几次我最喜欢的蔬菜之一,也是我最喜欢与素食主义者Mac和奶酪搭配(或加入!)的一面。 Mac和Cheese非常适合其他一些选择:

  • 脆凉沙拉蔬菜
  • 丹尼康尼森色拉
  • 烤蔬菜
  • 布法罗花椰菜
  • 炒蘑菇
  • 建立自己的沙拉吧
  • 蕃茄汤
  • 意大利辣香肠辣椒
 

素食主义者Mac和奶酪可持续多久?

这是一个很棒的餐前食谱!在周末的饭前准备一天做两批,这样您就可以享受温暖的周末晚餐,也可以整周准备午餐! 

盘子冷却后,分成几部分,装在您喜欢的带有密封盖的容器中。如果您在3天内享用此Mac和奶酪食谱,则最新鲜–储藏和冷藏。  

 

手里捧着素食主义者全烤盘烤的mac和奶酪

 

加热Mac和奶酪

我将这些剩菜打包 很棒的玻璃餐准备容器。我从冰箱中取出容器 接着 我将烤箱重新加热。这样可以使玻璃容器稍微变热,所以冷玻璃杯不会’不要直接进入热烤箱。

将烤箱预热至350°F.

取下玻璃容器的盖子,然后盖上箔纸。将面食在350°F的温度下烘烤15至20分钟,或直至变热为止。

另外,可以在炉子上重新加热Mac和奶酪。如果我饿了,或者通心粉需要一点水分,我更喜欢这种方法。

将剩余的Mac和奶酪转移到锅中。搅拌几汤匙不含乳汁的牛奶,并用中火煮至加热为止,通常不超过5分钟。

 

素食奶酪食谱

Mac和奶酪,俗气的墨西哥卷饼,queso以及奶酪本身的食谱,每天都有更多的纯素奶酪可供选择,而我在这方面全都在这里!

  • 俗气的Quesarito :通过喜欢的另一个驱动器!用一个俗气的拥抱卷起这个墨西哥卷饼比我们所有人想象的要容易,因此值得一做!
  • 素食山羊奶酪 :制作这种浓郁奶酪的方法很简单但很容易,使它成为我们最受欢迎和制作最多的食谱之一! 
  • 纯素食布森 :我从小就重新创造的童年时代的另一种经典风味。我经常复习这一遍,尤其是在假期–完美的派对可传播!
  • 素食奶酪饼干 :另一个超级受欢迎的食谱,因为–奶酪饼干!这些香脆可口,让人回想起童年的时光。
  • Melty披萨芝士蘸酱 :我为这道菜赞叹并吸引了许多杂食店!好俗气,味道不真实。每个人都要求这个食谱。
  • 五香南瓜罗勒芝士球 :肯定是假日的最爱,但众所周知,我一年四季都会在生日和游戏日中使用它。
  • 纯素奶油芝士 :此食谱是制作一个很棒的基本模板,然后提供您可以想到的各种口味选择!美味,简单且安全的食谱。
  • 布朗尼底芝士蛋糕 :这是老歌,但好吃的东西–我必须包括我最喜欢的食谱,还有很多其他人都喜欢和喜爱!甜点形式的纯幸福!

 

在Mac和奶酪的烤盘中的勺子,捞起一份

 

素食主义者Mac和奶酪

此Mac奶酪起司食谱来自我们最喜欢的新食谱!畅销书作家罗宾·罗伯逊(Robin Robertson)带回了一个超级有趣的版本 素食主义者Mac和奶酪!

这本超级有趣且照片精美的书有50多种基于植物的美味食谱。食谱包括美味舒适的菜肴,涵盖从基本到独特的所有创意:

 

素食主义者Mac和奶酪的变化

除了这款烤Mac和奶酪,我还很高兴尝试本书中的其他食谱。每个人都会喜欢的诱人变化:

  • Mac Uncheese油炸玉米粉饼 –我首先分享此食谱,因为这是品尝烤Mac和奶酪剩菜的好方法!加一些蔬菜和莎莎酱,… Mmm.
  • 辣椒的Mac –因为我嫁给了一个来自中西部的人,所以我不得不尝试这个食谱–最近在一个异常寒冷的星期天,这使我们热起来,我们会再次成功!
  • 俗气的Primavera Mac –可能是我最喜欢的舒适食品之一,还有新鲜可口的蔬菜…这给了我们春天 任何时候!
  • 菠菜朝鲜蓟Mac和奶酪 –完全披露之后,在撰写本文时,我还没有做到这一点,但是我想象着新鲜和美味的结合,就像我最喜欢的蘸酱一样。
  • Mac和泰语 –品尝经典美食,并随着风味走向全球!这个腰果– red curry –椰子融合令我着迷,我等不及要尝试了!
  • 甜面Kugel –这是另一个我非常感兴趣的产品。一种不含乳制品的古吉尔,配以菠萝,干蔓越莓和山核桃,并用宽面条代替鸡蛋面。

 

一碗烤的mac和奶酪与西兰花在一边的俯视图,mac和奶酪的完整烤盘也在照片中

 

 

你做了这个食谱吗? 

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我们很高兴看到您的食谱照片和重制照片– thank you!

产量:6份

纯素烤Mac和奶酪

纯素烤Mac和奶酪

就像妈妈以前制作的美味舒适的食物食谱!经典的烤Mac和奶酪食谱使素食主义者和面筋免费!

准备时间 18分钟
烹饪时间 20分钟
总时间 38分钟

配料

意大利面条

  • 454克(16盎司) (无麸质)肘通心粉
  • 橄榄油或纯素黄油,用于准备烤盘

酱

  • 4汤匙(56克)素食黄油
  • 1/4杯(31克) (无麸质)通用面粉
  • 5杯(1.2升)普通无糖 无乳牛奶
  • 1茶匙盐
  • 1/3杯(20克) 营养酵母,并根据需要添加更多
  • 1茶匙干芥末
  • 1茶匙 洋葱粉
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 1杯(112克)切碎的纯素奶酪(可选)

配料

  • 1杯(72克)细碎 丽兹饼干
  • 1/2茶匙 辣椒
  • 1汤匙(15毫升)融化的纯素食黄油

使用说明

  1. 制作面食:将一大锅盐水在高温下烧开。加入面食,并根据包装说明进行烹饪,直到变硬为止。储备1杯(240毫升)意大利面食水。沥干面食并放在一旁。
  1. 将烤箱预热至350°F (180°C)。轻轻润滑9× 13-inch (23 ×33厘米)的烤盘,用橄榄油或纯素食黄油。搁置。
  2. 制作酱汁:在中火的大锅中,将黄油融化。
  3. 加入面粉搅拌,搅拌2分钟。在牛奶中搅拌。加盐。慢慢煮,搅拌一下,直到浓稠,约5分钟。
  4. 加入营养酵母,芥末,洋葱粉和胡椒粉,搅拌均匀。煮5分钟直到浓。降低热量。根据需要品尝并调整调味料。如果酱汁太稠,请根据需要添加1杯(240毫升)储备的烹饪水。
  5. 将煮熟的通心粉加入酱汁中,搅拌均匀。
  6. 在一个小碗中,将饼干屑,辣椒粉和融化的黄油搅拌在一起,混合在一起。
  7. 完成:将面食混合物转移到准备好的烤盘中,在上面放上饼干碎屑混合物,然后烘烤20分钟,或者直到在上面起泡并且呈金色。

笔记

不含乳制品,鸡蛋和面筋的纯素

原始食谱并非不含麸质,因此,如果您不需要不含麸质的面食,可以随意使用普通的意大利面食和普通的通用面粉。这个食谱搭配无麸质面条和面粉效果非常好。

加热Mac和奶酪

我将剩下的零食打包在 玻璃餐准备容器。我从冰箱中取出容器 接着 我将烤箱重新加热。这样可以使玻璃容器稍微变热,因此冷玻璃不会直接进入热烤箱。

将烤箱预热至350°F.

取下玻璃容器的盖子,然后盖上箔纸。将面食在350°F的温度下烘烤15至20分钟,或直至变热为止。

另外,可以在炉子上重新加热Mac和奶酪。如果我饿了,或者通心粉需要一点水分,我更喜欢这种方法。

将剩余的Mac和奶酪转移到锅中。搅拌几汤匙不含乳汁的牛奶,并用中火煮至加热为止,通常不超过5分钟。

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营养信息:

产量:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 606总脂肪: 18g饱和脂肪: 9g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 0mg钠: 406mg碳水化合物: 44g净碳水化合物: 35g纤维: 9g糖: 1g蛋白: 21g

营养计算结果因计算器而异,仅供参考,不能替代医学建议或治疗方法。

© Robin Robertson
美食: 美国人 / 类别: 晚餐

共享Mac和Cheese的烤食谱 素食主义者Mac和奶酪 作者:罗宾·罗伯森(Robin Robertson)©2019 Quarto Publishing Group USA Inc.

关于克里斯蒂娜:

意大利面克里斯蒂娜是意大利人!她从小就开始做饭,并在2010年创建了spabettie,以分享纯素食食谱。 克里斯蒂娜(Kristina)将她的烹饪训练变成了分享充满活力的纯素食!  阅读更多…

 

 

 

 

 

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提起下: 食谱评论, 晚餐, 比赛日, 不含麸质, 备餐, 无肉星期一, 食谱, 素食主义者

«秋季舒适的素食食谱
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评论

  1. 凯尔西 说

    十月2,2019在3:11下午

    这是关于所有内容的内容丰富的素食主义者mac& cheese!

    回复
  2. 凯瑟琳@ To& Fro Fam 说

    十月1,2019在3:34下午

    百胜百胜!一世’我正在寻找更多我的孩子会吃的植物性食品,这意味着尝试纯素食主义者的奶酪。能够’等不及尝试这个食谱!

    回复
  3. 黛安娜 说

    十月1,2019在7:28上午

    像您一样,我很少烤Mac和奶酪。我不’不想等待!这个食谱看起来像’值得,但是!一世’我从罗宾那里做了几件事’s book, but I haven’还没有尝试过一世’我必须将其添加到我的食谱列表中才能尝试!

    回复

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欢迎!一世’m Kristina

我是一个贪婪的读者和鹰嘴豆食者。也称为spabettie。

通过广泛的烹饪培训和行业工作,我创建素食主义者的食谱已有十多年了。

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