南瓜啤酒

We’已经酿啤酒了几年了。 Charlie Papazian是我们最喜欢的资源。查理，下次您到波特兰时，请找我们，和我们一起喝啤酒。 --

我们这个周末做啤酒！！ -几周后，我们将欢迎 南瓜啤酒！

第一步，我要对厨房进行擦洗和消毒，包括洗手盆和我们将要使用的所有工具。

然后，谷物进入网状袋装。

谷物闻起来非常香，我和Jason都开始服用了过敏药！ --

进入我们的南瓜啤酒的谷物是 马里斯·奥特（Maris Otter），慕尼黑，小麦和饼干麦芽.

陡峭于150–在约8夸脱的水中155度放置1小时。这就是所谓的混搭“yeast food”（将复杂的淀粉转化为单糖）。

发生这种情况时，我跳了跳。

我们使用的啤酒花是哈勒陶。我只知道他们闻起来很香。 -我把它们分成两部分‘socks’, one ounce each.

谷物浸泡一个小时后，准备‘wort’。删除谷物袋，添加一些附件（在今天’按照配方，立即加入的成分包括一盎司啤酒花，五磅南瓜，两磅红糖，一磅稻壳和七磅麦芽提取物。

煮50分钟。在最后10分钟内，增加另一盎司的啤酒花（完成啤酒花）。 10分钟后，从火上移开，将‘socks’啤酒花和船壳，并添加香料。

然后进入主要的发酵罐：

我们还添加了另外2.5加仑的泉水。冷却至70度（变暖会杀死酵母）。

达到70度后，添加酵母（我们使用了Pac Man + 1/2杯DME的配方–干麦芽提取物）。安全“bubbler”顶部并存储一个保持在68度左右的区域。

 

用比重计测量液体密度。

我们的啤酒？ 1.060。

罗勒从远处看。

我们将在两周内灌装并装瓶这批产品，准备在三周内饮用– 在我生日的时候！我们没有’甚至没有计划那部分！ --

我们的房子闻起来很辛辣，现在很好。我希望这个博客有 嗅觉。 --

您是喝啤酒的人吗？什么是你最喜欢的？

干杯!有一个伟大的 短 周！